Mango Gin Fizz

Ein Fizz ist ein Sour, der weitergemacht hat: mit Zitrus und Zucker geschüttelt, dann mit Soda verlängert, bis er lang und kalt ist und schneller verschwindet, als er sollte. Gin macht ihn trocken. Mango macht ihn interessant.

Wacholder und Mango ist die Kombination, die man anzweifelt, bis man sie probiert – die Botanicals eines trockenen Gins sind scharf und grün, und reife Frucht gibt ihnen einen Ort zum Landen. Zitrone hält ihn hell, der MaHa Shot Mango Habanero Likör liefert die Frucht und, einen Takt nach der Kohlensäure, eine langsame Habanero-Wärme, die im Abgang aufsteigt statt beim ersten Schluck. Sodawasser verdünnt ihn so weit, dass man ihn im Juli trinken kann, ohne es zu merken.

Likör, Gin, Zitrone und Sirup rund zehn Sekunden kräftig mit Eis shaken, dann in einen Highball mit frischem Eis abseihen – frischem, nicht dem Eis aus dem Shaker, das seine Kälte schon abgegeben hat. Mit Soda auffüllen und genau einmal umrühren. Sofort servieren, ein Fizz wartet auf niemanden. Zitronenscheibe obenauf.