MaHa Peach Fizz

Das ist der Drink für die Person, die sagt, sie mag keine scharfen Cocktails. Meistens denkt sie dabei an etwas, das brennt. Das hier brennt nicht – es wärmt, kurz, unter viel kaltem Pfirsich.

Weißer Pfirsich ist weich, floral und säurearm, er legt sich also um die Habanero, statt sie zuzuspitzen. Die Mango im Mango Habanero Likör und der Pfirsich in der Limonade liegen nah genug beieinander, um wie eine einzige Frucht zu wirken, und die Schärfe wird zu Textur statt zu Würze – etwas, das im Abgang den Mund füllt und dann verschwindet. Der Spritzer Zitrone ist nicht optional: Ohne Säure wird das Ganze schlaff.

Highball, voll Eis, Likör zuerst, dann den White Peach langsam eingießen. Frische Zitrone, einmal sanft umrühren, Zitronenscheibe oder Minzzweig zum Abschluss. Sehr kalt servieren – von allen Rezepten hier leidet dieses am meisten unter einem warmen Glas. Sonnige Nachmittage, Aperitivo, der letzte Drink eines langen Abends.